ピザとビールの組み合わせが素晴らしいことは言うまでもありません。とりわけバー・ピザは、軽くサクッと食べられるため、ビールを楽しむための十分な余地を与えてくれます。
しかし、ボストン南部の近隣のパブでは、地元のクラフトビールがあまり豊富ではなく、通常は大手ビールメーカーの大衆市場向けの製品が並んでいます。これは美味しいビールもあるので問題ありませんが、ホッピーでシトラスの香りのするIPAやマルティーなヨーロッパのエールが好みの方には選択肢が限られています。
そこで、ボストン南部のバー・ピザショップと新たに提携したブリュワリーが登場し、目覚ましい結果を生み出しました。
2017年に創業したウィドウメーカーは、ブレイントリーの地元の人気店であり、地域全体のビール愛好家の間でも非常に評価されています。ウィドウメーカーの人々は、初めてクインシーを本拠地に考えていましたが、ブレイントリー・スプリット近くのウッドロードにオープンするという選択は非常に賢いものでした。広い駐車場は、たくさんの車が停められるだけでなく、フードトラックやアウトドアシーティングの為のスペースも提供します。
このスプリットへの近さは、珍しい日には、ダウンタウンボストンからブリュワリーまでわずか10～15分で到達できるため、南部郊外に住む人々やドルチェスター、サウスボストンの住民にとって絶好の選択肢となっています。
ウッドロードは長い行き止まりの通りで、オフィスパークや商業および工業ビルが主体ですが、ウィドウメーカーは昔の倉庫のような構造の低い建物に位置しています。建物の前には、天候の良い日には楽しめる少しのテーブルが並ぶ小さな屋外スペースがあり、2つの入口があります。そのうちの一つは、階段の下に回転するフードトラックが配置されていました。
現在は、正面の入口とパティオの隣に、基本的に「フードトラックレジデンシー」が設けられ、そこには1台のトラックのみが常時駐在しています。
ウィドウメーカーの内部は暗く、やや洞窟のような広さを持っており、シンプルなレイアウトで快適さが漂っています。入口近くにはソファがあり、右手にはオーダーカウンターがあります。中央にはピクニックスタイルのテーブルがいくつかあり、裏窓沿いにハイトップテーブルが並んでいます。（夏には窓が完全に開くため、気持ちの良い風が入ってきます。）
多くのブルワリーにはシグネチャービールがありますが、ウィドウメーカーにもそのようなビールがあります。ブルーコメットはその人気の理由が明らかで、ホップ、シトラス、トロピカルフルーツの完璧なバランスは、バーモントやメインの最高のニューヨークIPAを思い起こさせます。地元のブルワリーの中には、年ごとに味が変わる人気のクラフトビールもありますが、ブルーコメットはバッチごとに一貫性があり、非常に飲みやすいビールです。
ブルーコメット以外にも、ウィドウメーカーには素晴らしいビールのオプションがいくつかあります。例えば、リッチで重厚なブラック・ヴォイド・ヨーニングはあまり知られていないスタウトで、チョコレート、コーヒー、キャラメルのヒントがあり、滑らかなアメリカンスタウトとして他の名品に匹敵します。
また、試す価値のあるもう一つのマイナーな選択肢はスペシャル・ウィッシュです。スムーズな味わいのファームハウス・エールで、スパイスとシトラスがほんのりと効いています。ブルーコメットの良い代替品として、エクスタシー・オブ・ゴールドもあり、ほぼ同様ですが、ちょっとだけ複雑です。
最後に触れておきたいのは、スパイク・ザ・パンチというサワーエールで、フルーティーさが好きな人にとっては非常に魅力的です。
以前は人々がウィドウメーカーにくる理由は主にビールでしたが、今やバーピザが中心です。ウォルポールに拠点を持つマイク＆レニーは、日々営業しており、ブリントンの南部郊外で名を馳せるエリートたちに匹敵する質のバー・ピザを作ります。リンウッドカフェ（ランドフ）やプープシー（ペンブローク）、ケープコッドカフェ（ブロクトン）などの伝説的な店に引けを取らないといえるでしょう。
マイク＆レニーがフードトラックとしてピザを作る限られた環境で、素晴らしいバーピザを生み出せるのは、彼らの技術の証です。基本的なオプションであるペパロニ、マッシュルーム、プレーンチーズも素晴らしいですが、ジンジャー・サファイアに月替わりでトッピングされる辛いヴォッカソース、リコッタ、フレッシュバジルのピザ、シンガー・シナトラは特に素晴らしいです。
パンデミックの時期、ブルワリーは健全かつ楽しい屋外パティオで耐えしのぐために全力を尽くしました。現在、ウィドウメーカーではフードトラックに依存していますが、まさに地域で最高のフードトラックがあり、高品質なビールを提供する快適でリラックスしたスペースもあります。ここは、ゆっくりとしたディナーに出かける場所としても評価されるに違いありません。
ピザとビールを楽しみたくなったら、多くのオプションがありますが、ウィドウメーカーとマイク＆レニーのコラボレーションは絶対に見逃してはならない組み合わせです。
画像の出所：nbcboston