ダウンタウンの東京フライドチキンが営業を終了した。
そして、注目を集めるメキシカンルーフトップラウンジや、ロサンゼルスの老舗醸造所も同様に営業を終了することを発表し、都市の中心部を見捨てるビジネスが続出している。
東京フライドチキンは2013年にモントレー・パークのショッピングセンターで設立され、2023年にダウンタウンLAに移転した。
この店舗は、南部料理と日本料理の影響を受けたフライドチキンやサイドメニューで知られている。
鶏肉は醤油、生姜、ニンニクでマリネされており、「ロサンゼルスの101ベストレストラン」にも2年連続でランクインした実績がある。
同店は、最後の営業日を8月10日とInstagramで告知し、短期間の準備で迎えた。
その日、多くの人たちが店舗の外に数時間もの行列を作り、席に着いてからも熱々のフライドチキンがテーブルに運ばれるまでさらに1時間待つことになった。
共同経営者のエレイン・ヤマナシは、「多くの方々に愛されていることを見ることができて本当に素晴らしかった。
それが私たちを毎日引っ張り続けてくれた」と語った。
彼女は、オリーブストリートのロケーションはモントレー・パークからの拡大を計画していたと強調した。
そこで、彼女は多くの顧客がフライドチキンを週のルーチンの一部にしていたという。
最終的には、ダウンタウンでの工事や許可の遅れが影響し、パンデミックの直前に契約を結んだことになった。
その後、モントレー・パークでのスタッフ不足も重なり、夫妻はダウンタウンのオープンに全力を注ぐことを決定した。
「両方同時に運営できるだろうか？できないと考えました」とヤマナシは述べた。
ダウンタウンの立地には利点もあった。
ヤマナシ夫妻の特製フライドチキンは新しい顧客層を引きつけ、広いキッチンではより多くのサービス時間を提供できた。
しかし、パンデミックによって顧客の食事習慣が変化したことも影響した。
「私たちはダイニングをするための場所を作ったが、多くの料理がテイクアウトされていました」とヤマナシは振り返る。
駐車場の不足や屋外ダイニングがないことも、景観の低下につながった。
東京フライドチキンは、業界全体の課題の影響を受けており、特にストライキや火災、移民の取り締まり、抗議活動が顧客をダウンタウンから遠ざけたと彼女は指摘した。
「昨年の10月には人々が戻ってきていて、状況は良くなっていました。
しかし、今年のほとんどは非常に厳しい問題で満ちており、コストの増加とマージンの薄さにも直面していました。」と彼女は語った。
「私たちは、これ以上無理をせずにスケールバックした方が良いと感じ始めました」と彼女は続けた。
レストランのファンたちは悲しみにくれ、Instagramでは多くのフォロワーがサンガブリエルバレーでの営業開始以来の支持を表明している。
しかし、ヤマナシはこのコンセプトが完全に消失するわけではないと言及している。
「私たちはこの時間を取って反省しています。
再び戻る際には、意図的かつ戦略的に、長期的に生存可能な場所に戻りたいと考えています。」と彼女は述べている。
LAチャチャチョは、メキシコシティを拠点とするGrupo Palmaresの姉妹レストランで、屋外の風情豊かなルーフトップで有名だ。
アーツディストリクトに位置し、建築家レナ・コールによってデザインされたこの2階建てのスペースは、タコスや強力なマルガリータで知られている。
LA Cha Cha Cháの共同オーナーのアレハンドロ・マリンは、近年のICEの取り締まりとそれに続く抗議活動が顧客数の大幅な減少をもたらしたと語っている。
「6月以降、誰もダウンタウンを避けるようになり、観光客も見なくなりました。」とマリンはEater LAに語り、営業を続ける期間は「数ヶ月、せいぜい3ヶ月」の見込みだと述べた。
同グループは、フロッグタウンのレストランLoretoやZa Za Zá、ハイランドパークのSanta Canelaも運営している。
エンジェルシティブルワリーは、2026年4月にリース契約が終了することを発表した。
その親会社であるボストンビール社は、同社のサミュエルアダムスブランドで知られている。
この場所にある姉妹タップルームTruly LAは、年末まで金曜日と土曜日のみのサービスを提供する。
声明によれば、「私たちの仲間が最優先事項であり、皆にとって最も良い選択をする機会を提供するために、段階的にこの移行を行う。」と述べている。
エンジェルシティブルワリーは1997年にマイケル・ボーウェが設立し、2011年に現在の位置に移転した。
ボストンビール社は2012年に同社を買収し、ロサンゼルスのクラフトビール産業の成長に伴いメニューを完全に一新した。
現在、会社は「ブランドは当社の長期的成長戦略と一致しなくなった。」と述べているが、ブルワリーは「良好な営業状況であり、買い手を探している。」と付け加えた。
「ローカルなオファリングとして成功する可能性があるブランドであると信じており、エンジェルシティブルワリーが続けられるように全力を尽くして販売を行う。」とすると述べている。
同社はその他のタップルームを閉店する計画はないと確認している。
画像の出所：latimes