「Antojitos Alday」は、甘いお菓子を提供する家族経営のビジネスです。日本の「小さな欲望」を意味する「antojitos」にインスピレーションを受け、ストロベリーとクリーム、チーズケーキ、トレスレチェス、フラン、チョコレートディッププレッツェル、ホットココアボムなど、多彩なスイーツを取り揃えています。
また、アグアフレスカやマンゴナダといった飲み物も提供しています。
このビジネスは、オーナーのAldayさんと彼女の娘のパートナーシップとして2020年にスタートしました。
彼女は、ダラス東南部に住んでおり、4人の子供を育て、ほとんどの子供をレイク・ハイランドの学校に通わせました。
現在も地域に住んでおり、地域イベントには積極的に参加しています。
最初は、「vLexxia’s Sweets」として販売を開始し、ホットココアボムやチョコレートカバーストロベリーを自宅から提供していました。
クリスマスイブには、近所の顧客のためにテイクアウトイベントを行い、大きな反響がありました。
Aldayさんは、「列ができ、周りをぐるっと囲んでしまった」と振り返ります。
その後、地域の人々に認知され、ビジネスは町のイベントでのポップアップに成長しました。
2024年には、父の死去を受けて「Antojitos Alday」にブランド名を変更し、メニューにもアグアフレスカや小さなパンケーキを加えました。
ブランド名は、英語話者には「al-DAH-ee」とは発音されず、「All day」と誤解されることがあると話します。
「英語では、みんなが発音できないので、自然に‘All day’と呼んでしまう。でも、スペイン語では‘甘い欲望が一日中’という意味になる」と彼女は説明します。
最近、「Antojitos Alday」は、ウェディングやブライダルシャワー、キンセアニェーラといったイベントのケータリングも始めました。
しばしばミニパンケーキバーやロテスタンドを設置し、夜の時間帯でも食事が必要になるときに役立つと言います。
このビジネスは、家族全員が協力して成り立っています。
「子供たちがどれほど速く成長するかを理解するのは難しい。人々は『本当に成長が早い』と言いますが、本当にその通りです」と彼女は言います。
今、子供たちは大人になり、家を出て行き、家には一人のティーンエイジャーしか残っていません。
そこで、彼女は子供たちと一緒に過ごす時間を大切にしています。
「私が製品を作り、娘がパッケージングをし、息子がラベリングをし、もう一人の娘が手伝っています。私たちは皆一緒に過ごし、話をしています。そうすることで、子供たちが知らず知らずのうちに、私が一緒にいたいと思っていることに気付いてほしいのです」と彼女は笑います。
最近、ソーシャルメディアで人気を集めているドバイチョコレートに着目し、彼女はストロベリーカップのドバイ風バリエーションを作り始めました。
カタフィという中東・地中海の起源を持つ細かく刻んだ生地でトッピングされたこのデザートは、彼女の特製品の一つです。
特に誇りに思っているのは、Antojitos Aldayの「Impossible Cake」で、バニラ、ストロベリー、チョコレートのケーキにフランを思わせるキャラメルカスタードを組み合わせたものです。
「結婚式のケーキに使うことができるのが特徴です。他のところではあまり提供されていないので、私たちの特別な一品です」と彼女は述べています。
今年後半、地域の人々はAntojitos Aldayがダラスのオクトーバーフェストとベクターブルーイングに再登場することを期待しています。
Aldayさんは、将来的にはビジネスと9人のチームを拡大したいと考えています。
今のところ、家族は日々甘い欲望を満たし続けていくことに挑戦しています。
画像の出所：lakehighlands