サンフランシスコの8月のレストランオープン情報は非常に注目されています。特に、シェフJames Yeun Leong Parryによる「The Happy Crane」の開店が期待されています。
「The Happy Crane」は、旧Monsieur Benjaminの場所にあたるHayes Valleyで、8月8日にオープン予定です。
Parryは、香港、ロンドン、北京での料理経験を活かし、現代的な広東料理を提供します。彼は伝統的な広東料理の技術を残すことに情熱を注いでおり、イベリコ豚バラチャーシュー、オイスターパンケーキ、カニライスロールなどのメニューを用意しています。
特に、アヒルは大型のガス＆石炭オーブンで焼かれ、自家製パンケーキと調味料と共に提供されますが、事前注文のみでの提供になります。
さらに、カクテルメニューも注目され、パリーはPacific Cocktail HavenのKevin Diedrichをコンサルタントとして迎え入れ、バー・マネージャーのCarolyn Kaoと共に洗練された飲み物を提供する予定です。
続いて、8月7日にオープンする「Brasa Bros」は、サンフランシスコにあるLimónレストランの旧店舗を活用したカジュアルなペルー料理店です。
この「Brasa Bros」は、Limónの3人の兄弟による実験的なプロジェクトで、ロティサリーチキン、チキンテンダー、トッピングフライなどが焦点です。
メニューには「オールスター」や「ゲームオン」といった名前のバケットがあり、ペルーの人気ドリンクチチャ・モラーダも提供されます。
次に、人気のベーグルショップ「Schlok’s Bagels & Lox」がFiDiに新たにオープンします。オフィスワーカーにとっては朗報です。
この店舗は、パンデミック中に始まったポップアップから約3年後に、Fell Streetの初の永久店舗の3番目の場所にあたります。
FiDiのロケーションには約20席があり、元のロケーションと同じメニューが提供される予定です。
それには、ハーフダースのタイプのベーグルやスキャラオン、トーストしたガーリック、ローストトマト、ハバネロなどの自家製シュミアが含まれます。ベーグルサンドイッチにはクラシックな卵とチーズ、ブリスケット、アトランティックサーモンから作った自家製のロックスが含まれています。
そして、8月15日には「Precita Social」がオープンします。
シェフGreg Lutesによって運営される「Precita Social」は、旧Michelin星獲得店Marlenaの跡地にあたるもので、セクシーな料理や生牡蠣、ロブスターの手巻き寿司を楽しむことができます。
この店舗では、ムール貝のフライや、ベジタリアン料理のきのこ泡飯なども提供される予定です。
最近のフードトレンドに応じて、ドバイのチョコレートソフトクリームもメニューに含まれます。
また、サンフランシスコのビール革命の一環として、リッチモンドの醸造所「East Brother Beer Co.」が初のタップルームをオープン予定です。
メトレオンの中に位置するこのタップルームは、クラシックビールや季節限定のビールなど、14〜18種類のビールが用意される予定です。
最後に、ノースビーチにある「Ebiko」は、テイクアウト寿司のトレンドを受けて最大の店舗をオープンします。
Ebikoの新しいロケーションでは、より広いメニューが提供され、ビールや日本酒も初めて提供されます。これにより、顧客は初めて座って食事を楽しむことができるようになります。
サンフランシスコの新しいレストランが続々とオープンするこの8月、皆さんが食欲を満たす場が増え、楽しい食の体験を提供されること間違いありません。
画像の出所：sfstandard