ヒューストンの飲食シーンは急速に成長しており、毎日のように新たなスポットがオープンしています。
最近の傾向として、ユニークで魅力的なコンセプトを持つバーやレストランが注目を集めています。
これから夏にかけて新しくオープンした、あるいはオープンを控えている場所を詳しくご紹介しましょう。
まずは、ヒューストンのハイツ地区にある「Berwick’s Birds of Paradise」です。
このバーは、ロビン・バーウィックが手がけ、7月4日にオープンしました。
「La Bruha」は、テキーラをベースにしたスパイシーなフローズンカクテルで、ジンジャービア、ハバネロティンクチャー、エルダーベリーリキュールが使われています。
また、クロコダイルティアマティーニや、チキンウィング、スマッシュバーガー、ビキニサンドイッチなど、美味しい料理も楽しめます。
次に、モントローズで開催された「Endless Bummer」という新しいカクテルバーメニューも見逃せません。
これは、7月2日にオープンした「Betelgeuse Betelgeuse」によるもので、幻想的なティキ風の隠れ家です。
様々なカクテルが揃い、「Fog Cutter」や「See Mystery Lights」など、どれもユニークな組み合わせになっています。
このバーは、死とバカンスの間にあるような体験ができると評判です。
続いて、同じくモントローズにある「Bar Madonna」についてご紹介します。
このカクテルバーは、6月28日にオープンし、フランスとニューオリンズにインスパイアされたカクテルが特徴です。
「Sazerac」や「Southeastern」など、魅力的なドリンクメニューが揃っており、ワインはフランス産のみが提供されています。
また、6月19日に再オープンした「Diversión Montrose」は、クリエイティブで遊び心あふれるカクテルが楽しめるバーです。
新しい場所では、エマ・ジェーンのティールームを利用したムーディで暗い雰囲気の中、バラエティ豊かなカクテルが提供されています。
ここでの料理も見逃せず、和牛を使ったクルードホットポットや、韓国風フライドチキンなどが人気です。
そして、「Tago」というモダンラテン料理のレストランも注目されています。
このレストランは6月末にオープンし、ビーチクラブをイメージした内装とエネルギッシュなナイトライフが特徴です。
グリルしたクエ、マッシュルームリゾット、そしてアルコールドリンクも充実しています。
今後オープン予定のスポットもあります。「Bar Buena」は、リバーロークスにオープン予定で、メスカルに特化したカクテルが楽しめます。
7月16日にオープン予定で、小皿料理も揃っています。
また、モントローズの「Mayahuel」も、7月18日にオープン予定です。
このレストランはアステカの女神にちなんだ名前で、メキシコシティをテーマにした料理が楽しめる場所です。
多様な料理が揃い、例えばダックコンフィを使ったタマルや、フィレミニョン、タコスが待っています。
このような新しい飲食スポットが次々と登場しているヒューストンでは、今年の夏も充実した食文化を楽しむことができそうです。
何か気になるスポットがあれば、ぜひ訪れてみてください。
画像の出所：houstoniamag