ENCINITAS, CA — 北サンディエゴ郡の新しいレストランが注目を集めています。これらのレストランは、地元住民や訪問者にとって試す価値のある場所です。
これらの飲食店は、オーシャンサイド、カールスバッド、エンシニータスで新たな食の風景を作りつつあり、Eater San Diego誌によって評価されています。
「これらの場所は、街の流行を感じさせてくれます。」とEaterは述べています。
新しいレストランを試してみたいときに訪れるべき選択肢は豊富にあります。確かに、オーシャンサイドやカールスバッドにあるミシュラン星付きのレストランに立ち寄って、グルメの最新情報をチェックするのも良いですが、新しく注目されているレストランを地元でサポートすることには特別な意義があります。
まずはカールスバッドのLiloをご紹介します。
Liloは、目立たない場所に位置するカールスバッドの新たなレストランで、シェフのエリック・ボストとジョン・レスニックが運営しています。Liloは、6月に初のミシュラン星を獲得し、以来その勢いを保っています。
このレストランは、特別な12コースのダイニング体験を提供しており、席はわずか22席と限られています。予約は必須で、ローズヴェルトストリート2571番地に位置しています。
Eater San Diegoでは、ワインデレクターのサバンナ・リードラーやビバレッジディレクターのアンドリュー・コルデロによるペアリングの提案を味わうことを推奨しています。
次に、同じくカールスバッドにあるLittle Victory Wine Barについてです。
Little Victoryは、ワインを楽しむための理想的な場所で、軽食から本格的な食事まで楽しむことができます。
特にクルードやパルメザンの混ざったリゾット、春のエンドウとキノコを添えたポークチョップはおすすめのメニューです。
彼らのウェブサイトによると、自然なワインはオーガニックでバイオダイナミックな技術を使って栽培されたブドウから作られており、名の知れた生産者によって手作りされています。
小皿料理はワインに合うシンプルで高品質なものが揃っており、チーズや cured meats、ピクルス、季節のサラダ、倫理的に捕獲された缶詰の魚料理などが楽しめます。予約をお勧めします。
エンシニータスにあるLeu Leuもお見逃しなく。
Leu Leuは、シェフのクラウディエット・ゼペダによる絶品の料理を提供しており、バハカリフォルニア、ペルー、日本、およびレバント地域の影響を受けています。
内部は料理と同様に華やかで、五感を楽しませてくれます。このレストランは親密なダイニング体験を提供しており、予約を推奨しています。
最後にオーシャンサイドのOdie’s Pizza Co.をご紹介します。
Odie’s Pizzaは「サワー種のピザとラディカルな雰囲気」を掲げており、クラシックで手作りのピザを提供しています。特に、自然発酵された生地のピザは健康にも良く、独特の風味を楽しむことができます。
ピザのポケット（ピザロール）やチキンテンダー、サラダ、デザートも楽しめます。Eaterは特にウラノースのソースを使ったラウンドピザを試すことをおすすめしています。オーシャンサイドのクリーブランドストリート121 Nに位置しています。
最新のサンディエゴエリアのレストランのリストはEaterでチェックしてください。
画像の出所：patch