ヒューストンのフード＆ビバレッジシーンは常に活気があり、特別なイベントが目白押しです。 どのイベントに参加し、どのように時間とお金を使うべきかを迷う方々に向けて、ヒューストンフードファインダーのアソシエイトエディターであるマリオ・セバスチャン・ベリーが彼のおすすめを紹介します。
次回の「5つのこと」に関する特別なイベント情報をお持ちの方は、ぜひメールでお知らせください。
**ダウンタウンで独立記念日を祝い、星条旗とスカイラインの眺めを楽しもう**
POST Houstonでは、金曜日の午後5時から午後10時まで、スカイラウンでの独立記念日セレブレーションを開催します。
ヒューストン市の「フリーダム・オーバー・テキサス」花火大会を素晴らしい景色から楽しめるだけでなく、サーカスパフォーマー、バルーンアーティスト、フェイスペインティング、フードベンダー、複数の屋上バー、そしてヒューストンブラスバンドやエイリアスバンドによるライブパフォーマンスも行われます。
なお、午後6時から午後8時の間、ダウンタウンヒューストンのフードホールとエンターテイメント会場では、スモーフスのテーブルに立ち寄るゲストに先行上映チケットやスワッグも配布されます。
花火観賞のため、来場者には建物の西側の屋上芝生エリアに午後9時までに座ることをおすすめします。
ビルは午前11時から午後10時までオープンしており、POST Market内のレストランは午後10時に閉店します。
**人気のテキサスバーベキューラーメンが再登場**
マリオによれば、「ラーメンタツヤの人気のテキサスバーベキューメニューが7月の間限定で登場します。
以前は短期間しか提供されなかったこのラーメンが、今年は1か月も楽しめるのは初めてです。 ラーメンが売り切れるまで長蛇の列ができていましたが、これで皆が一杯手に入れやすくなりますように。」
オースティンを拠点に持つラーメン店、ラーメンタツヤがモントローズの1722カリフォルニアにて、テキサスのトンコツを「テキサス・トンク」として提供しています。
このラーメンは、60時間煮込んだポークボーンブロス、薄い博多風麺、スモークされたブリスケット、スモークおよびピクルスにされたハラペーニョ、ネギ、発酵したタカナ、マリネしたアジタマ卵を含む、テキサスのバーベキューと日本の味を組み合わせています。
「100年以上にわたり、このレシピを改良し続けてきました」と、シェフ兼創設者の達也相川氏は述べています。
「ブリスケットとピクルス、オニオンのバランスを考えました」と、最近のプレスリリースで企業シェフの卓也・タコ・松本氏は語ります。
ピクルスにされたハラペーニョがピリ辛で、タカナが食感やマスタードのような酸味を加え、肉の旨味を引き立てています。このテキサス・トンクラーメンは、全オースティンとヒューストンの店舗でダイニングオンリーで提供されており、冷たいビッグレッドとの相性抜群です。
**南アジア風アイスクリームのブックツアーがヒューストンに到来**
「来週の木曜日に行われる甘いイベントにご注目ください。」とマリオは言います。「アイスクリーム木曜日にぴったりのチャンスです。南アジアの伝統的な食材を使った革新的なフレーバーを楽しむことができます。」
7月10日木曜日、フードとクックブックのファンは、Kiran’sでマライアイスクリームパーティーに参加することができます。
NYブルックリンを拠点にした南アジアにインスパイアされたアイスクリーム会社マライの創業者プージャ・バビーシが特別ゲストとして登場し、彼女の新しいクックブック「Malai: Frozen Desserts Inspired by South Asian Flavors」について話します。
このイベントはシェフ兼オーナーのキラン・ヴェルマとの共催で、2023年のジェームスビアード賞の準ファイナリストにも選ばれています。
午後4時から午後6時までのこのイベントでは、軽食、ソフトドリンク、マライのクックブックからのカラフルなデザートが提供されます。
デモンストレーションや書籍からのレシピサンプルが楽しめるほか、ファイヤーサイドチャットとサイン会も行われます。
クックブックには100レシピと個人的なストーリーが掲載されており、ヒューストンの書店「Kindred Stories」から購入ができます。
チケットはEventbriteで$37.89、または書籍付きで$80.11で購入可能です。
**フレンチリバーオークスレストランで特別ワインディナーを予約しよう**
「デヴィッドとシルヴァン・デニス兄弟によるCocodyに行ったことはありますか？」とPhaedraは言います。「彼らはレミストラル時代からヒューストンでの活動が評価されています。」
デヴィッドは長年のエグゼクティブシェフで、シルヴァンはソムリエとして活躍しており、もう一人のシェフリオネル・デボンは、名誉あるフランスのマイトル・キュイジニエへの加入が決定しています。
デヴィッド・デニスも過去に加入しており、これによりCocodyはヒューストンでただ一組のマスターシェフフランスが監修するレストランとなりました。このディナーは、このレストランを知る絶好の機会です。
Cocodyはリバーオークスの中心部に位置し、7月10日木曜日の午後6時30分から「ツール・ド・フランス」をテーマにした5コースワインディナーを開催します。
手ごろな価格のこのコース料理は地域のワインショップ「French Country Wines」がドリンクのペアリングを手助けします。
費用は一人当たり$120で、税金とチップは別途です。座席は限られているため、事前予約をお勧めします。
予約はオンラインまたは電話で（832）203-8899まで。
**ヒューストンの著名なパティシエとのチョコレート三皿ディナーを楽しもう**
「今週のおすすめイベントは甘さで締めくくりましょう。」とマリオは語ります。「ヒューストンフードファインダーの創設者であるPhaedra Cookと、2023年ジェームスビアード賞ファイナリストのパティシエRuben Ortegaとのディナーをお見逃しなく。」
ヒューストンフードファインダーの創設者兼編集者のPhaedra Cookと、2023年のジェームス・ビアード賞にノミネートされたパティシェRuben Ortegaと共に、7月16日水曜日の午後6時30分からCaracolにて「チョコレート探索と三皿ディナー」に参加しましょう。
参加者はカカオ豆がどのようにチョコレートになるのかを学び、本場のモレを味わい、前菜、メイン、デザートを共にし、最後に伝統的なメキシコホットチョコレートで食事を締めくくります。
このイベントの費用は一人当たり$91で、特別なお土産も含まれます。
残席はわずか6席のため、迅速な予約をお勧めします。オンラインにて予約を行ってください。
画像の出所：houstonfoodfinder