マイアミのケンドールにある家族経営のジャマイカ料理店は、ジャークチキンやカレーゴートを楽しめるだけでなく、地元の人々が集まり、アキー＆ソルトフィッシュを食べながら噂話を楽しむ場所でもあります。
常連客は事前に注文をしておくことを知っていますが、もし忘れてしまったなら、スパイシービーフパティをつまみながら周りの会話を聞くことができます。
このお店は主にテイクアウトを提供していますが、すぐに食べたい場合は外にいくつかのテーブルが用意されています。
「Clives」は数十年前から営業しているリトルハイチの名スポットです。
ここでは多くのジャマイカ料理の素晴らしいバリエーションを楽しむことができ、私たちのお気に入りのジャークチキンは、非常に柔らかく、辛さは控えめです。
さらに、ジャークソースをたっぷりつけることをおすすめします。
その濃厚なソースだけでも再訪する理由になりますが、次回のディナーにはオックステールや朝食にはふんわりしたアキーをぜひお試しください。
「Jamaica House」は24時間営業で、夜になるとその雰囲気がパーティーに変わります。
駐車場にはチキンの骨が散らばっていることからも、このことは容易に想像できます。
お店は二つの部屋に分かれていて、一つの部屋で注文し、隣のダイニングルームで食事を楽しむことができます。
テイクアウトでもどちらの場所でも、全てはテイクアウト容器に入ってくるので安心です。
大きなジャークチキンはジューシーで、スコッチボンネットの風味がしっかりと感じられます。
ピースとライスにオックステールグレイビーをかけてもらうと、さらに美味しさが増します。
「Jrk!」は、みんなが昼休みの距離内で生活したいと思う手頃で迅速なテイクアウトの名所です。
約16ドルで、自分だけのボウルを組み立てることができます。
ジャークチキン、カレー鶏肉、ペッパーステーキ、エビ、オックステールからプロテインを選び、その後ベースを選ぶことができます。
ジャークライスやジャークキヌア、ミックグリーンの他にもトッピングがたくさんあるので、できればパイナップルのプランテインをできるだけ多めに頼むことをおすすめします。
夜には隣の「Mangrove」でまったく異なるダイニング体験が待っています。
昼間は「Jrk」でテイクアウトをする人々の姿が見られますが、夜にはディスコのような楽しい食事を友達と共に楽しむことができます。
ジャークウイング、カレーオックステール、ホールフライドスナッパーなどのジャマイカ料理を堪能しながら、カクテルとダンスの時間を楽しむことができます。
バースペースは何千ものドミノで作られたバックスプラッシュが素晴らしく、見逃せません。
「Yardie Spice」はジャマイカかつハイチの料理を提供する小さなお店ですが、風味とホスピタリティでは圧倒的です。
この二つの料理の組み合わせは、ジャマイカの母とハイチの父の結婚から生まれたもので、家族が料理のバックストーリーをしっかり教えてくれます。
レオンのレグームシチューは必ず注文してください。
また、素晴らしいコンクフリッターもおすすめですが、特に大きくてソースたっぷりのジャークチキンウイングは見逃せません。
北ケンドールのストリップモールには「Jamaica Kitchen」があります。
狭い店ですが、テイクアウトの大部分を占めています。
この中華ジャマイカ料理店のジャークポークフライドライスは格別で、もちろんジャークチキンも非常に美味です。
外に出る前にピーナッツパンチもお忘れなく、最高のランチまたはディナーが楽しめます。
「スピーディング」はジャマイカのファストフード店のような印象で、明るい赤と黄色の壁が特徴です。
オックステールやエスコビッチ、ジャークポークを素早くスタイロフォームの箱に詰めてもらえますが、質が損なわれることはありません。
そのままオーブンで温められるため、肉はしっとりとしています。
食べ物は豊富に詰められ、追加で「本気？」と尋ねたくなる量が盛られています。
そしてカレーゴートも逃すことのできない一品です。
辛さがじわじわと広がってくる芳醇な味わいです。
パルメットベイにあるもう一つのジャマイカと中華のレストランでは、ローメン、オックステール、フライドライス、カレーゴートがメニューに並んでいますが、中国料理はもう一歩かな。
甘すぎる印象があります。
ジャークチキンは美しい焼き目がつきますが、乾燥しすぎていて食べることが難しい状態です。
カレーゴートを選ぶのが無難で、その豊かな香りがお楽しみいただけます。
箱を開けるとすぐに香辛料の香りが漂います。
これなら骨がないので、柔らかいヤギ肉を大きな塊で楽しむことができます。
マイアミに正確にはない「Chef Tally」の香りは、カウンティラインを越えた瞬間に感じることができます。
ガスマスクを装着した料理人たちが、巨大なグリルの上でペッパーで燻されたスモークが空に向かって上がるのを見ることができます。
ここでは、ジャークチキン、リブ、ポークのオプションがあり、季節限定のエスコビッチロブスターも楽しむことができます。
しかし、Chef Tallyが最も得意とするのは繊細でスモーキーなチキンです。
帰り道には、無名のオレンジ色のソースが並ぶテーブルを訪れて、すべてにかけることをおすすめします。
その間に、料理がしっかりと味を染み込ませてくれるでしょう。
マイアミの飲食シーンの一部を支えるこれらの店は、ジャマイカ料理の多様性を紹介しています。
新しいお気に入りの場所を見つけて、ぜひ訪れてみてください。
画像の出所：theinfatuation