画像の出所：https://www.inquirer.com/food/bars/a-man-full-of-trouble-succession-fermentory-society-hill-20241211.html
ダン・ウィーラーが2021年に『A Man Full of Trouble』を購入した際、彼はフィラデルフィア唯一の生き残りの革命時代の飲み場に再び命を吹き込むことを望んでいました。
ウィーラーは、ソサイティヒルタワーの影に隠れた魅力的なレンガ造りの建物を、流れるビールと、カラフルな名前を持つタバーンの歴史を祝う博物館として地域のハブに戻すことを夢見ていました。
2年半の改装工事を経て、『A Man Full of Trouble』は100年以上ぶりに開店しました。
タバーンの新しい運営者であるチェスター郡の醸造所であるサクセッション・ファーメントリーと提携し、ウィーラーは今月初めにドアを開けました。
1759年に最初にオープンし、革命の熱狂の中でダイブバーとして知られるこの場所は、歴史家によると、ざらついた水辺の労働者、港に漂着したドッカーハンド、船大工、船員たちのためにカゴのようなバーカウンターがあったとされています。
現在、タバーンの居心地の良いバーは、本物のコロニアルスタイルで光り輝いています。
ウィーラーは、かつて酔っ払った水夫たちが眠っていた階上の部屋を、地域の革命の歴史とアメリカのタバーンライフの物語に捧げる遺物で満たされた博物館に改装しました。
別の階上のギャラリーでは、著名なフィラデルフィアの版画家ドックス・スラッシュに関する展示が行われており、彼の作品は日常のアフリカ系アメリカ人の生活を中心に展開されています。
ウィーラーは、その空間を地域アーティストに予約しており、詩人や画家、パンクロッカーたちがフィラデルフィア最古の生き残りのタップルームで自らの作品を共有したいと願っています。
「私は誰も来ないような古びた博物館を作りたくなかった」とウィーラーは言います。
「新たに命を吹き込みたかったし、この地域の生活を伝える場所を整えたかったのです。」
サクセッションのファームハウス・ビールと発酵物を生で、カスク、ボトルで提供し、ペンシルベニアのワインとスピリッツのキュレーションリストも用意しており、何世代にもわたるパブが、木曜から月曜まで営業しています。
営業時間は異なり、サクセッション・ブリューイング会社のウェブページに掲載されています。
ウィーラーによれば、博物館は現在は予約制ですが、まもなく定期的な営業時間が設けられる予定です。
食事には、クイーンビレッジのファリーナ・ディ・ヴィータによるサンドイッチが販売される予定です。
サクセッションのベンジャミン・デボン氏は、2021年に設立された同醸造所が『A Man Full of Trouble』の歴史的な雰囲気に引き寄せられ、ハンナ・レヴァスールとケイト・ハートウィグによって設計された25席の親密な試飲室であることを強調しています。
「この空間の素晴らしいところは、他の空間と同様に、声を提供することです」とデボン氏は言いました。
「その声は非常に共同的に思えます。」
ウィーラーは、エド・レンデル知事のために経済開発官として働いていたオールドシティの弁護士であり不動産投資家です。
彼は長い間、この場所を再オープンしたいと願っていました。
彼がタバーンを見つけたとき、それはかつて博物館であり、最近はペンシルベニア大学が所有していたもので、彼は歴史の一部を所有するチャンスを見逃さずに飛びつきました。
ウィーラーは、このバーと隣接のコロニアルハウスに875,000ドルを支払ったと言います。
「ある意味では夢が実現した」とウィーラーは語ります。
歴史的な作品をコレクションしているアマチュアのウィーラーは、タバーンの博物館に初期の独立宣言のコピー、1787年に印刷された憲法の小型パンフレット、革命時代のマスケット銃や大砲、18世紀の近隣地図、19世紀の珍しいタバーンサインおよびその他のアートワークなど、多くの歴史的な作品を展示しました。
コロニアル・フィラデルフィアは、歴史家によれば、約160市民に1軒の酒場があったというほど酒場が栄えていましたが、『A Man Full of Trouble』だけが生き残っています。
127スプルースストリートに建てられたこの場所は、当時、川と悪臭漂うドッククリークの間に挟まれていました。
その名前は聖書の「ヨブ記」の一節から採られており、「女から生まれた人は日が少なく、苦しみが多い」と考えられています。
元の看板には背中に女性を乗せた男の絵が描かれていました。
他の控えめな飲み屋と同様に、ビールとサイダーのみのライセンスが与えられていました。
閉店後には酔った宿泊客が酒を奪わないように、バーカウンターは施錠可能でした。
食事は土の床の地下室の暖炉の上で調理されていました。
一時期、ホテルになったこともあり、その後、ホールセールチキンの市場となりました。
1960年代には、かつての市議会議員であり、ワシントンの連邦消費者業務局の局長であったバージニア・クナウアーが夫と共に、崩れかけたタバーンを守りました。
夫妻は1965年から1994年まで、『A Man Full of Trouble』を博物館として丁寧に再建し、手入れしました。
ウィーラーは歴史的な改装を専門とするジョン・ミルナー・アーキテクツと協力し、タバーンの歴史的な信頼性を保つように努めました。
「すべてのディテール、ペイントの色、レンガのポイントなどが正確である必要がありました」とウィーラーは言います。
ウィーラーは、歴史的なモデルに基づいた新しいデザインでその有名な看板を、ジャーマンタウンのバードスタジオによって更新しました。
ウィーラーとデボン氏は、かつて飲酒者がタンカードを傾けていたバーが、すべての年齢層のためのコミュニティスポットになり、博物館、歴史愛好家、ビール愛好者、アーティストたちが私的なイベントを開催できる場所になることを期待しています。
最近の午後、南ニュージャージー出身の顧客アダム・ギフォード（45）は、コロニアルスタイルのバールームでエルダーベリー・スタウトを飲みました。
彼はすっかり気に入った様子でした。「混雑すると思います」と語りました。