ボストンのダイニングシーンに新たなエネルギーをもたらすレストランオープン情報
画像の出所:https://boston.eater.com/2024/9/11/24224393/boston-restaurant-openings-fall-2024 葉が色づき始め、学校が始まるのを感じる季節がやってきました。 今年の秋、ボストンのダイニングシーンに新しいエネルギーを注入する期待の新レストランが続々とオープンを控えています。 以下では、今シーズン期待されるレストランとバーのオープン情報をご紹介します。 Mimi’s Chūka Dinerは、SomervilleにあるAeronaut Brewing Co.の元Tasting Counterレストランスペースに根を下ろした評価の高いポップアップ店です。 共同オーナーのTed WooとJon Awermanは、検査を終え、10月初旬のオープンに向けて準備を進めています。 彼らがオープンする際には、私たちはその餃子を一番に食べる準備を万端に整えています。 Craigie on Mainの跡地には、誰が入るのかという疑問が宙に浮いていました。 Tony Mawsの受賞歴のある、野心的でプレッシャーのかかるレストランは、中央広場の853 Main Streetに10年以上も存在していました。 そして、そのダイニングルームは、TallulaのオーナーであるConor DennehyとDanielle Ayer、そして元Tasting CounterのシェフMarcos Sanchezによって新たに生まれ変わることになりました。 新レストランのFallow Kinは、チームがこれまで行ってきたことに合致しており、ニューヨーク地方の季節の料理に焦点を当て、特に野菜を中心としたメニューを展開します。 このスペースには多くの地元レストランが取り組んでいますが、私たちはこのチームがどのように新たな視点を提供するのかを楽しみにしています。 彼らは11月のオープンを目指しており、開業資金を集めるためのKickstarterを開催しています。…