フィラデルフィアの最古の独立系マイクロブルワリーであるドックストリートブルワリーが今月40周年を迎えます。
このビール愛好者にとっての象徴的な存在は、米国で最初の禁酒法後のクラフトビール醸造所の一つであり、数少ない女性所有・運営のブルワリーの一つでもあります。
このフィラデルフィアの名所を支えているのは、ビールに情熱を注ぐビジョナリーで、グラッドウィン在住のローズマリー・チェルトです。
ドックストリートの起源
1985年10月、チェルトと当時の夫でビジネスパートナーのジェフリー・ウェアは、ドックストリートブルワリーを設立しました。 この名称は、かつてアメリカ最大のビール生産港の一つであったフィラデルフィアのオールドシティ地区のドックストリートにちなんで名付けられました。
「私たちは始めた時、ホームブリューラーでした。 バラシンウッドの私たちの家の地下でキットから始めたのです。 ジェフはアーティストで、私はモアカレッジオブアートで写真を学びました。 40年前にクラフトビールを始めた当初、良いアメリカのビールなどほとんどありませんでした。 良いビールが飲みたいなら輸入ビールを買うしかなかったのです。 でも、なぜアメリカ人がリッチでフルボディのビールを作れないのか？」と彼女は語ります。
彼らはその質問に自ら答えることにしました。 1年後、ドックストリートは初めてのビールであるドックストリートアンバーエールで1986年のグレートアメリカンビアフェスティバルで3位を受賞します。
このカップルは、フィラデルフィアの最初のオールグレイン醸造施設である最先端のブルーパブをツーロガンスクエアに建設しました。 1990年代には、初期のマイクロブリューイングの時代に、年間28,000バレル以上のビールを販売し、当時の最大のクラフトビール醸造所の一つとなりました。
女性が舵を取る
1999年にビジネスが一時的に売却された後、チェルトは3年後にそれを再度購入しました。 2007年には、フィラデルフィア西部の50丁目とボルチモア通りの角にある110年の歴史を持つ元消防署にドックストリートブルワリーウェストをオープンしました。「投資家を入れなかったので、自分の持っているものすべてを活用しました」と彼女は振り返ります。その場所は2022年の閉店まで成功を収めました。
2019年には、フィラデルフィアのポイントブリーズ地区にある2118ワシントンアベニューに10,500平方フィートの生産施設、タップルーム、ビアホールを拡張しました。 2023年にはフィシュタウンの1229 N. フロントストリートにテイスティングルームを追加しました。
息子のサシャは母のビジネスに一時参加しましたが、娘のレナタ・ヴェーゼイが過去10年間、マーケティング活動を主導しています。 現在、ドックストリートの副社長であるヴェーゼイは、将来的に会社を引き継ぐ準備をしています。「私たちの業界が直面する課題を乗り越え、ビジネスを成長させていくことを楽しみにしています。追加の製品や最終的には更なる場所の拡大も考えています」と彼女は述べています。
ドックストリートの未来
ヴェーゼイは、2017年にワシントンアベニューの進化と拡大を認識し、ドックストリートサウスの立地を獲得する運びとなりました。「私たちの予想通り、地域は反応し、今では繁盛しており、コミュニティの支援に感謝しています。ここで築いたものを誇りに思い、他の地域に拡大できることを楽しみにしています」と彼女は言います。
母親と同じように、娘も活躍しています。
そして、チェルトはこれまでの道のりを誇りに思っています。 クラフトビールの世界で成功するのは難しいと言われ続けてきたチェルトですが、米国のクラフトビール革命の火付け役となり、フィラデルフィア周辺のビアシーンに大きな影響を与えてきました。「これはとてもクレイジーで、途方もない挑戦でしたが、それでも楽しいものです。これが私の使命であり、遺産です。もし過去に戻れるなら、全く同じことをします。乾杯！」とチェルトは語ります。
画像の出所：mainlinetoday