Eaterの編集者たちは、日々多くの食事を楽しみながら、印象的な料理に出会うことが多いです。今週の特におすすめの料理をいくつかご紹介します。
まず、Tysonsのジュンで味わったピスタチオスープ。悪天候で予約を取ったパティオ席でのディナーがキャンセルされた後、晴れてジュンに足を運ぶことができました。シェア可能なケバブプレートや祝祭のようなフライドファラフェルと共に、ピスタチオスープをグループで共有することにしました。
このスープは、厚みのあるテクスチャーながらも不快感を与えないもの。ざくっとしたシャロットやザクロのトッピングから得られる複雑な味わいが特徴で、少し風変わりですが、そのおいしさに一人分を頼みたくなる誘惑に駆られます。
続いては、ワッフルクリエーションで味わったワッフルフライです。この夏によく通うプールでフードトラックが並ぶイベントがあり、そこで出会ったワッフルフライに心を奪われました。私は甘いワッフルやホットドッグを包んだワッフルにはあまり興味がありませんが、良いワッフルフライには惹かれます。
熱々で、しっかりとした味付けがなされ、ポテトの風味を感じることができました。サンシャインショーの後、アストロビアホールで楽しむ予定だったチキンテンダーには期待外れの思いをしましたが、一方でモッツァレラスティックがその失望を補ってくれました。中はとろっと、外は良い揚げ具合で、最高の飲み物のつまみになりました。
アストリアで味わった、塩と胡椒で揚げたナスも見逃せません。マチネの公演後、クラシックなカクテルと共にオーダーしました。この料理は簡単にメインディッシュとしても楽しめるもので、スパイシーな揚げナスのヌガーは、アストリアのカクテルとの相性が抜群でした。
日曜日の夜、UberEatsでカーボを求めていたところ、新しいデリバリー店のパスタストップを発見しました。場所はノバのフォーマイルフードコで、NYCで有名なシャンファーミャウスも同じ場所にオープンすることが発表されています。
特にヒットしたのは、三色のチーズトルテリーニです。手作りのような風味がしっかり感じられ、ビーフラグーと一緒に頼んだフェットチーニも量が多く満足感がありました。
最後に、コーデリアフィッシュバーで味わったカラマリについてもご紹介します。ユニオンマーケットにあるカラマリは、スモーキーな風味があり、アレッポオイルとトーストしたフェンネルシードのマリネで提供されました。
この料理は、カラマリを好まない私のディナーパートナーも虜にするほどの味わいで、パンと一緒に頼むと、最後のソースを楽しむことができました。ブランチでは、巨大なグリルエビトッピングのディストリクトブラッディメアリーもオススメです。
ぜひ今週の料理を試してみてください。
画像の出所：dc