ダラス・フォートワース地域に位置するトヨタミュージックファクトリーの近く、賑やかなハイウェイに面した新たな飲食スポット、ピスティルカクテルラウンジがその魅力を発揮している。
この音楽会場の2階に上がると、ブラックベリー、出汁ミント、シソ、紫バジル、ラベンダーなどで満ちたプランターが夏の太陽を浴びている。
ピスティルカクテルラウンジは、イーグルビルドの商業プラザに位置するいくつかの新しいレストランやバーの一つである。
このプラザは、バイソンタルタル、デビルエッグ、チキンフライドステーキを提供する2階建てのレストラン、ジャクソンテキサスキッチンや、オーダー制のバーベキュー＆フライドチキン店ショールススモークハウスといった有力な近隣店を含んでいる。
また、経済開発部門によれば、イーグルビルド側はトヨタミュージックファクトリーのアップグレードに最大3500万ドルの補助金を支給するという。
そのうち、ブルックフィールドプロパティーズは今までに1000万ドル以上を投資している。
このスペースの以前のオーナーであったビリー・ボブ・バーネットのバーやレストランは、かつてこの複合施設において中心的な存在であったが、バーネットの撤退によって、「心の穴」が空いてしまったと報じられている。
しかし、新たにオープンした飲食店やバーは、トヨタミュージックファクトリーのビジョンにおいて重要な役割を果たしている。
マンハッタンで成功を収めたレストラン経営者、ケビン・リリス氏が派遣され、エネルギーと柔軟性を持たせる任務を託された。
トヨタミュージックファクトリーは、音楽のための目的地として多くの人々に利用されている。
リリス氏は、「ハイウェイを降りて、今夜は楽しい時間を過ごしたいと思うところ」と語っている。
彼の新たなレストランとバーは、以前の利用されていなかったスペースに命を吹き込んでいる。
アラモドラフトハウス映画館やママトライド音楽会場などの既存のエンターテインメント施設は存続し、新たな施設として2025年末にパンチラインコメディクラブや、2026年初頭にはタシャンインディアンソーシャルも加わる予定だ。
リリス氏の新しいレストランとバーについて、以下のように詳しく紹介したい。
ジャクソンテキサスキッチンは、トヨタミュージックファクトリーの最も大きな新しいレストランで、シェフのアンドリュー・ディルダが手がける。
ここでは、パーカーハウスロールとシナモンハニークリームバター、グリルピーチサラダ、シュリンプアンドグリッツ、ダブルダブルバーガーなどが提供される。
特に、ディルダシェフのおすすめ料理であるミズナ蒸しは、テキサスのヒルカントリーのドイツ料理を代表する一品だ。
ショールススモークハウスは、アラバマ州のマッスルショールズに敬意を表した名前で、内部ではその地域の音楽が流れている。
メニューには、バーベキューサンドイッチ、スモーク肉（ポンド単位で）、そして特製のフライドチキンが含まれる。
最後に、ピスティルカクテルラウンジは、カウボーイシックデザインで、夕暮れ時に四つのステンドグラス窓から光が差し込む。
リリス氏は、「カクテルを作る直前に、新鮮なハーブを選ぶので、他のバーとは異なる体験を提供したい」と説明する。
「これまでずっとこうしたガーデンを作りたかった」と彼は自身の夢を語った。
バーベナで作られたカクテルは、フレッシュなガーデンからの素材を活かした独自の味わいを体験できるだろう。
画像の出所：dallasnews