サウスボストンに、新たな大規模アウトドアスペース「パークシティ」がオープンしました。
この新しいレストラン兼バーは、フィッシュタコス、缶カクテル、ライブ音楽などを提供する場所であり、Family Friendlyの雰囲気が特徴です。
オーナーのマイク・ショーは、「この場所のモットーは‘夏の楽しみ’です。」と語ります。
彼は「大人のための夏キャンプのような感じですが、子供や犬も歓迎です。私にはサウスボストンに住む四歳以下の子供が三人いますが、私や友人たちが夏に行ける場所がないという問題を解決するためにこの場所をオープンしました。」と説明します。
この広大な30,000平方フィートのスペースには、居心地の良いアディロンダックチェアやバーベキュー用のエリアがあり、快適な食事とさまざまなエンターテイメントを楽しむことができます。
ショーは、最初は「いくつかのグリルだけを用意しよう」と考えていましたが、最終的には実際のキッチンを持つことになり、「実際のフードプログラムへと発展しました。」
エグゼクティブシェフのチェルベン・ランドルフは「私たちは特定の料理に制限を設けませんでしたが、ニューイングランドの夏の懐かしさを取り入れたメニューを作ろうとしました。」と述べています。
特に彼が自信を持っているのは、現地のハドックを使用したフィッシュタコスで、クラッシュしたタキス・フエゴチップで衣をつけられています。
また、塩と胡椒のウィングやドライエイジドのスマッシュバーガー、全牛ホットドッグにビアマスタード、韓国の醤油グレーズ付きのフライドチキンサンドイッチ、ロブスターロール、ロモ・サルタード、チーズとチャーキュトリーの板で構成された「大人のランチボックス」などもラインナップに加わっています。
さらに、「バークシティ」というセクションでは犬用の簡単なビーフパティやチキンテンダーも提供され、売上の一部はMSPCAに寄付されます。
大人向けには、四種類のスプリーッツやマグナムのロゼワインなどの飲み物が充実しています。
ショーは、「友人たちと子供たち10人が周りで遊んでいる様子を想像しています。私たちはロゼを飲みつつ、子供たちの遊び声が気にならない感じで過ごしたいです。」と述べています。
特筆すべき点は、新鮮に缶詰されたカクテルです。
飲み物はオーダーごとに作られ、バーで素早く缶に詰められます。
これにより、開放的なスペースでの飲み物がこぼれる心配がありません。
パークシティの冬期の運営については今後のことが未定ですが、ショーとチームは天候が許す限り営業を続けることを希望しており、寒い季節にはファイヤーピットやヒーターも準備される予定です。
今は全てが夏を目指しています。
パークシティは、グレーター・ボストンのビアガーデンやアウトドアレストランの増加の一環です。
ショーは「この都市がアウトドアスペースを活性化させることに関して、ボストンが素晴らしいことをしたと言えます。」と語ります。
「最近は人々が夏に街を離れたいと考える傾向がありましたが、このアウトドアの場所が増えたことで、むしろ街に留まりたくなっています。私たちはこの一部になれたことを非常に嬉しく思っています。」
ショーは、パークシティが特別な体験を提供できることを願っており、「私たちのレストラングループの理念は、私たちの場所がどこにあるかにはあまりこだわらず、日常生活からの脱却を提供することです。」と締めくくりました。
画像の出所：bostonmagazine