サンディエゴ — ブランドン・メヒアは、週末に屋台でパプサやワラチャ、そしてさまざまなタコスを提供する909タコランディアのポップアップイベントを主催していることが多い。
このイベントは半分がフードフェスティバル、半分がスワップミートで、ポモナとサンバーナーディーノで毎週100を超える出店者を引き寄せている。
彼らはストリートフードを「合法化」する方法を提供しており、出店者は信頼できる場所を得て、市は税金を徴収し、衛生基準を守ることができる。
来場者はメキシコ、エルサルバドル、グアテマラ、ホンジュラス、ニカラグアからの美味しい料理を楽しむ。
スパンリッシュの音楽が流れ、人々は踊り、子供たちはフェイスペインティングやポニーライドに集まる。
しかし、先週、その全てが急にストップした。
トランプ政権がカリフォルニアで移民査察を強化する中、多くのレストランは、従業員や顧客の不安を考慮し、臨時閉店している。
多くのストリートベンダーは隠れ、いくつかのフードフェスティバルやファーマーズマーケットが中止されている。
メヒアは先週、全てのタコランディアのイベントをキャンセルした。
彼の頭の中は、ロサンゼルスや近隣のベンチュラ郡で、移民査察でタコス売りや農作業者、果物の販売者が姿を消す様子がソーシャルメディアに流れる中、どうなるのかという不安でいっぱいだった。
「多くの出店者はレストランを持つことを目指している。彼らはルールに従いたいと思っている」とメヒアは語った。
しかし出店者との相談の結果、リスクが高すぎるという結論に達した。「彼らの親族が連れ去られたと聞いているので、私はその責任を負いたくない。」
先週、農場や食料品店、少なくとも一つのスワップミートで移民査察が行われ、大規模な抗議活動があった後、メヒアや他の人々は依然として不安を抱えたままだ。
メヒアは、いくつかの小規模な飲食店が絶望的になり、自身の家族が飢えながら再開するリスクを取るか、閉店し続けるか迷っていると語った。
カリフォルニア州のレストラン業界にとって、こうした混乱は苦しい時期に重なる。
材料、労働力、家賃、規制要件の急激な高騰を抱えている業界にとって、この影響は深刻だ。
ロサンゼルスだけで、昨年100以上の有名レストランが閉店したことがロサンゼルス・タイムズの調査で明らかになったが、その時期にはすでに移民査察の影響を受ける危険性があった。
カリフォルニア州では、食品および飲食業界は、2023年4月時点で約142万人を雇用しており、その中には約60万人のフルサービスレストランの従業員が含まれている。
カリフォルニアレストラン協会のジョット・コンディ会長は、移民たちが「私たちの業界の命の水だ」と強調している。
トランプ大統領の命令についての混乱
先週後半、ドナルド・トランプ大統領はソーシャルメディアに、「私たちの農業従事者やホテル・レジャー業界の人々が、非常に攻撃的な移民政策が彼らから長年働いてきた労働者を取り去っていると述べており、それらの職はほぼ替えがきかない状態だ」と投稿した。
このことから、彼の政権がレストラン、農場、ホテルでのほとんどの移民査察を一時的に停止するという報道がなされた。
しかしこの週、その例外は撤回された。
「大統領は非常に明確だ」と、国土安全保障省のトリシア・マクローグリン補佐官はカリフォルニア州マターズへ送った声明の中で述べた。「暴力的な犯罪者をかばう業種やICEの取り組みを故意に妨害しようとする業種に安全な場所はない。」
マクローグリンは「現場での取り締まりは私たちの努力の柱である」とも付け加えた。
カリフォルニアの食品産業がどのような影響を受けるのか、詳しい情報は現時点では明確ではない。
「私は一歩一歩、政権の発表を追跡している」とメヒアは語った。
「私はそれらのカテゴリーに当てはまる — ホスピタリティとレストラン。しかし、私を怖がらせているのは、大統領がロサンゼルス、シカゴ、ニューヨークの大都市に行くと言っていること。私はどうしたら良いのか分からない。」
パサデナ地域のフードトラックのオーナーは、閉店を余儀なくされた状況について、トランプ大統領を信じることができないと述べた。
「私たちはトランプが誠実でないと感じている」と、メキシコから4歳の時に米国に移住したアドリアナ・ゴメス・サラサールさんは語った。
彼女は、しばらくの間、恐れずに合法的に働くことができたDACA受益者だ。
オバマ大統領の下で確立されたDACAプログラムは、現在法的課題に直面している。
サラサールは、1月の火災後に自らのフードトラック「LA Cajun Seafood Boil」を閉店する必要があった。
再開後は、地域の再建が必要なため、顧客が少なかった。
彼女はDACA受益者であるために小企業庁の低金利災害融資を受けられないことに苛立ちを感じている。
現在、彼女は自分と従業員を守るため、もう一度閉店する必要がある。
多くの顧客がICEの査察への恐れから自宅に留まっているため、彼女はケータリング業務から収入を得ることを試みており、自らのためだけでなく仕事がなくなった従業員のために資金を集めるためのGoFundMeを開始した。
「どのくらいの期間、私が閉店しておくべきか分からない」と彼女は語った。「トランプがICEの移動を一時停止すると言ったとしても、彼は歴史上最も大規模な強制送還をしたいとも言っている。」
ロサンゼルスのウィルミントン地区のファーマーズマーケットも閉鎖されたことが報告されている。
「ウィルミントンでのICEの活動が増加しているため、多くの農夫が恐れて出席しないことを選択しました…いつの日か再開できることを願っていますが、今のところは距離を置かざるを得なくなりました」と、ウィルミントンファーマーズマーケットのInstagramページに投稿された。
州全体で同様の話や懸念が浮上している。
サンディエゴのレストラン「ブオナ・フォルケッタ」は「トラウマを引き起こす査察」が行われた現場となった。
レストランのオーナーは最近の声明で、数日間閉店する必要があったと確認した。
ベイエリアでは、レストランのオーナーや業界団体が、労働者やビジネスへの影響を憂慮している。
従業員に権利を教育するオーナー
サンフランシスコの歴史的にラティーノの多いミッション地区にあるメキシコ料理店のオーナーは、自店舗がICEのターゲットになることを恐れ、匿名を希望した。
彼は、連邦捜査官がレストランに入った場合に備えて、従業員とシナリオを検討したと語った。
「特定のポイントを超えたら『従業員専用』という看板を掲げています。」
看板の先は公共空間ではないため、従業員はその場所で安全だと彼は言った。
また、従業員は、捜査官が令状を見せる必要があり、令状の名前を確認する必要があることを知っている。
彼らは、捜査官に対して口頭で止めようとし、手振りでサインを出そうと知っている。
そのすべては、後で証拠として使うため、彼のセキュリティシステムのカメラがそれを記録するためだ。
従業員は全員、雇用時に必要な書類を持っていたが、彼は彼らの移民ステータスを確認することができない。
「誰かが無資格だと想定する理由はありません。」
現在の状況について、彼が従業員に伝えることは、特に今は外で注意深くいるようにということだけだ。
「私は見た目が非常にメキシコ人だと伝えた。つまり、外でのあなたの権利を知っておくべきだ。」と彼は言った。
移民政策研究所の推定によると、2019年時点でカリフォルニアには、宿泊業・飲食業、アート、エンターテイメント、レクリエーション業界において25万人以上の不法移民が勤務している。
コンディは、カリフォルニアレストラン協会がナショナルレストラン協会と連携して、移民に関する連邦法案の推進に取り組んでいると述べた。
その中には、無資格者に対する合法化の道を提供し、一時的な就労ビザ制度の創設が含まれる。
ゴールデンゲートレストラン協会は、約800人の業界会員を持つサンフランシスコにおいて、情報を広め、コミュニティの不安を和らげることに注力している。
「この恐れは、家族や労働者、そして顧客にもストレスを引き起こしています。」とローレイ・トーマス協会の理事長は述べた。
移民挙動の直接的な影響による個人的・金銭的負担の可能性の他に、抗議活動が起これば、飲食店は暴力や悪用に備える必要があり、極めて細い利幅の中で経営しているため、さらに厳しい状況になる可能性がある。
トーマスは、トランプ政権からの変更する指示を追跡している。「継続的な取り組みに関して明確さがなければ、コミュニティ内のストレスは高まり続ける。」
カリフォルニアの一部レストランオーナーは、開店を維持することに決めた。
ロングビーチのエル・バリオ・カンティーナのシェフ兼オーナーであるウリセス・ピネダ＝アルファロは、レストランがコミュニティの人々が集い、絶望から一息つく場所を提供することを決めた。
人気のメキシコ産酒類ブランドに数回の電話をかけた結果、フロントラインの人々に寄付する方法も思いついた。
先週末、顧客はレストランのタキートス・デ・パパとマルガリータまたはウイスキーサワーを13ドルで楽しむことができ、その収益は全額、地元の移民権利団体「オラーレ」に寄付された。
「ホスピタリティ産業の大部分は移民によって支えられている」とピネダ＝アルファロは言った。「私の父は市民権を取得するまで移民でした。私たちのコミュニティだからこそ、それを正しく行っていきたい。」
先週金曜日までに、そのインスタグラムの投稿は5万回以上閲覧され、開店初日には10人ほどが昼食を待っていた。
他の地域が空っぽになる中、これは歓迎すべき光景だった。
「他の出店者やレストランも早めに閉店したり、全く開店しなかったりしているのを見た」と彼は語った。「私たちの名前の通り、コミュニティに埋め込まれているのだから、私たちは開き続ける。」
画像の出所：cbs8