カリフォルニア州は、学校給食において「超加工食品」を段階的に撤廃する世界初の法律を導入することになりました。
ギャビン・ニュースム知事は、ワシントン州の公立学校が子供たちに「懸念される超加工食品」を提供することを禁止する法律に署名しました。この政策は、10年以内に変更を進めることを目指しています。
「超加工食品」とは、消費者に悪影響を及ぼすリスクが科学的根拠に基づいて高い食品を指します。この法律は、2028年6月までに州公衆衛生局がどの製品がその定義に該当するかを定めることを求めています。
この法律を提案した州議会議員のジェシー・ギャビエル氏は、「私のようなミレニアル世代の親たちが、子供たちに与える食事が肉体的健康だけでなく、精神的健康や感情的な幸福とも深く結びついていることに気づきつつある」と述べました。
「議会の中には私のような親たちが多く、彼らが民主党員であれ共和党員であれ、保守派であれ進歩派であれ、親たちが同じことを望んでいることがわかります。」
この法律は、9月に州議会で可決され、超党派の支持を得ていました。ニュースム知事はロサンゼルスのベルベデーレ中学校で行われた署名式で、「この動きは、政治的立場に関係なく、私たちを団結させるべきだ」と述べました。
アメリカの子供たちや青少年は、超加工食品から平均して62％のカロリーを摂取しています。これらの食品は、全体の成分が少ないことが多く、高い摂取量はがん、心疾患、2型糖尿病など、さまざまな健康問題と関連しています。
超加工食品の定義は標準化されていないため、カリフォルニア州の新しい法律は独自の定義を設けています。これは、添加物（安定剤、増粘剤、着色料、非栄養甘味料など）を1つ以上含む場合、もしくは高レベルの飽和脂肪、ナトリウム、または添加糖を含む食品や飲料を「超加工食品」と見なします。
この法律は、「懸念される超加工食品」に対して別の定義を設け、その製品が新しい禁止の対象となります。
法律は、州公衆衛生局が食品の中毒性、健康リスクに関する科学的証拠、他の州や国での禁止、制限、警告ラベルなどを評価することを求めています。
学校は、2029年までにこれらの超加工食品を段階的に撤廃する必要があり、2035年までには完全に撤廃しなければなりません。
ギャビエル氏は、すでにこの方向に進んでいる学校区では、実際に「本物の健康食品」を提供することが高くつかず、むしろお金を節約できていることが分かったと説明しています。
彼は、カリフォルニア州が学校給食に含まれる人工着色料の使用を禁止したり、州内の食品から特定の添加物を禁止するための立法を推進したりするなど、最近数年にわたる他の法律の推進にも尽力してきました。
1月には、ニュースム知事が州機関に対し、超加工食品と人工着色料に対して厳格な規制を求める行政命令を出しています。
この動きは、学校給食をより栄養価の高いものにするための州や連邦政府の関心の高まりの中で進行しています。健康福祉長官のロバート・F・ケネディ・ジュニア氏は、超加工食品や人工着色料を学校給食から制限する法律の推進を奨励しています。
ウエストバージニア州のパトリック・モリセイ知事は、3月に学校給食から7種類の人工着色料を禁止する法律に署名し、ケネディ氏の影響を認めました。8月には、テキサス州のグレッグ・アボット知事が、特定の添加物を含む無料または割引食事の提供を禁止する法律に署名しました。
しかしギャビエル氏は、カリフォルニア州が学校給食を改善する努力は、ケネディ氏の「アメリカを健康にする運動」が知られる前から続いていると主張しています。
ニュースム知事も水曜日の署名式で、カリフォルニア州が率先していることを強調しました。「スキッテルズの問題について話し始めたとき、誰も理解していなかった。突然、皆が怒り出した。今ではルイジアナ州などの保守州が、これに乗り出そうとしていますが、それは非常に興味深く、同時に素晴らしいことだと思います。」
画像の出所：nbcnews