毎年7月、シカゴは障害者プライド月間を祝うために、ダウンタウンを通る年次パレードを開催しています。
今年は特に意義深く、アメリカの障害者法の成立35周年を迎え、障害者コミュニティの遺産、リーダーシップ、そして実際の経験を称えます。
シカゴは、愛される近隣のレストラン、有名なベーカリー、ウォーキングツアー会社など、障害者所有のビジネスで構成される強固なネットワークがあります。
これらの小規模ビジネスオーナーは、日常生活にアクセシビリティとインクルージョンを組み込むことで、市全体に帰属の感覚を創出しています。
今年の7月、そして一年を通して祝うべきシカゴの障害者所有のビジネスを見つけてみましょう。
### necessary & sufficient coffee
award-winning caféとコーヒーショップであるnecessary & sufficient coffeeは、持続可能性と配慮の行き届いたデザインを組み合わせて、真のつながりを築くための包摂的な空間を提供しています。
ロガン・スクエアの店舗にはウィンドウカウンターがあり、アウトドアの席もありますが、サウス・ループの店舗には屋内席があり、定期的なポップアップイベント、たとえばライブミュージックショーや静かな読書やライティングナイトがあります。
アーティストのケイト・ブライモートによって設立されたこのカフェは、特別なコーヒーと価値観を重視したアプローチを融合させています。
このLGBTQ+および障害者所有のビジネスは、オリンピアコーヒーからの責任ある調達のコーヒーを使用し、堆肥化可能なパッケージとゼロウェイストの実践を提供しています。
昔ながらのコーヒーやお茶の定番メニューに加えて、季節ごとの特別メニューも楽しめます。
さらに、必要＆十分は新しいフードメニューも提供しており、サンドイッチ、朝食の定番、セイボリーランチプレート、そして飲み物にぴったりな魅力的なペストリーなどが揃います。
### Marinas Bistro & Rum Bar
マリナスビストロとラムバーは、アップタウンの地域でプエルトリコの心を届けます。
シェフのエリック・ロルダンは、彼のコミュニティに対する深い愛情と家族のレシピに支えられ、謙虚なゴーストキッチンから地域の定番となりました。
島の料理の世代にわたる影響を受けた料理は、プエルトリコの料理遺産に捧げるものであり、現代的な味わいが加わります。
新鮮なフルーツとトロピカルな美味しさを混ぜたラムを使ったカクテルと共に料理を楽しむことができます。
個性豊かなマリナスは、シェフ・エリックの故母に対する特別な tribute です。
その魅力は、葉の形をした椅子、紫色の照明で照らされた居心地の良いバー、 overhead fixture 通して織り込まれた緑の装飾にも現れています。
店内での食事でもテイクアウトでも、メニューは心温まる、寛大で、誇り満ちた印象を残します。
### Justice of the Pies
アバロンパークに位置するJustice of the Piesは、バターたっぷりのパイ生地と強い目的意識が融合した場所です。
この黒人女性オーナーのベーカリーは、パイの味わいを楽しむだけでなく、社会正義の理念も掲げています。
シェフのマヤ・カミーユ・ブラウサードは、耳が不自由な彼女自身の体験を基に店舗を設計しました。
前面にはスロープ、ブレイル表示、低いカウンターとコートフックが完備されており、すべての人が美味しいパイを楽しむことができるようになっています。
さらに、Justice of the Piesは、恵まれないコミュニティの子供たちが料理を学び、夢を大きく描くための「I KNEAD LOVE」ワークショップも開催しています。
パイやタルト、キッシュはどれも期待通りの出来栄えで、柔らかい生地と満ち足りるフィリングがあります。
手軽なスイーツとしてクッキーやコブラー、プリンも楽しめますが、本当に素晴らしいのはこのベーカリーの使命です。
食品が人々を結びつける力を信じ、思いやりと包括性を推進しています。
### Walking Tours By Doorways Of Chicago
Walking Tours By Doorways Of Chicagoは、建築写真家のロニー・フライによって運営されており、シカゴの歴史的な地域、ウィッカーパークやオールドタウンなどをガイドしています。
ロニーのシャープな目は、ファサードや入口、公の空間の隠れたディテールを明らかにし、カジュアルな街の散策では見落としがちなストーリーと驚きを提供します。
彼のツアーでは、よく知られた建物と隠れた宝石が組み合わさり、彼の魅力的なストーリーテリングと情熱によって生き生きと描かれます。
アートデコの宝石、歴史的な家とコテージ、クラフトマンスタイルのバンガロー、さらにはグレースランド墓地やファインアーツビルディングなど特別な歴史的な場所に深く掘り下げたオプションを含む様々な公共およびプライベートツアーがあります。
### Nia Restaurant
Niaは、地中海の風味と受賞歴のあるワインが流れる親密なレストラン兼ワインバーです。
設立者でありマネージャーのアントニア「ニア」アジミスにちなんで名付けられたこちらのウェストループの人気店では、料理、飲み物、ホスピタリティへの情熱が溢れています。
柔らかな照明が拡散したグロウをキャストし、モザイクタイルと深い木のアクセントは地中海沿岸を思い起こさせます。
外のパティオは会話とグラスの音で賑わい、夕日がスカイラインの背後に沈む中、きらびやかな食事が提供されます。
地元の人々は、ニアをハッピーアワー、デートナイト、忘れられないダイニング体験のための行きつけとして知られています。
多皿のシェフのテイスティングメニューから、美味しいタパスまで、各プレートは探求、共有、そして再訪への招待状です。
画像の出所：choosechicago