フィラデルフィアにおけるノンアルコールカクテルのトレンド
画像の出所:https://thephiladelphiacitizen.org/the-best-ways-to-not-drink-in-philly-for-dry-january/ ブライアン・ロスバートは常に飲料業界で働くことを愛してきました。 彼はカリフォルニアでソムリエやワインメーカーとして活躍しました。 彼はブドウ畑で寝泊まりし、サンフランシスコやオーストラリアのワイナリーで果物を摘みました。 一時期、彼はニューヨーク市の高級バーで働いた後、自身のワインとチーズのバーを所有していました。 しかし、8年前、彼は「多くの人生が一度に起こった」と言います。 彼の妻が病気になり、彼はワインとチーズバーを売却し、禁酒しました。 様々な仕事を試みましたが、やはり飲料業界が彼の居場所だと感じました。 彼は人々のためにドリンクを作ることが好きでした。 約5年前、彼は市場にますます多くのノンアルコールスピリッツが入ってくるのを見て、カクテル作りに挑戦することに決めました。 今年の4月、彼はフィラデルフィアのイースト・パシャンクに「ナツメグ・バーとマーケット」をオープンしました。 これはフィラデルフィアの数少ない100%ノンアルコールカクテルバーのひとつです。 ロスバートは言います。「このコンセプトが実現できるのは初めてのことです。今はすべての製品が揃っています。」 彼のビジネスは、特にミレニアル世代やZ世代の人々がアルコールを控えるか、まったく飲まないという全国的なトレンドの一部です。 昨年のギャラップの報告によると、35歳未満の大人の飲酒率が72%から62%に10ポイント下がりました。 同じ報告によると、今ではアメリカの大人のうち約4人に1人が自分を常飲者と説明しています。 ソーシャルメディアは、このシフトを助長しました。 多くの若者が禁酒を試みる月間イベント(例:禁酒10月やドライ1月)に参加しています。 「人々はライフスタイルを変えています。 アルコールは客観的に言って良くありません」とフィシュタウンにあるゼロプルーフカクテルバー「バー・パルミナ」のオーナー、ニッキー・グラジアーノ氏は言います。 グラジアーノは、2022年に命を救う肝臓移植を受け、禁酒した後にノンアルコールカクテルの実験を始めました。 彼女のバーは、料理を教えてくれた祖母の名前を冠しています。 「今、アルコールを飲まない方が社会的にも楽です。 コロナを経て、私たちの集合的な社会の心理に何かが起こったようです。 健康を意識しなければならないという感覚です」と彼女は続けます。 もしあなたが自分自身が禁酒しているとしても、ドライ1月のようなチャレンジに参加しているとしても、または単にアルコールから一晩お休みをしたいだけでも、フィラデルフィアには多くの選択肢があります。 ここでは、フィラデルフィアでの最高のゼロプルーフバー、モクテル、そして楽しみながら飲酒を控える方法を紹介します。 ゼロプルーフバー フィラデルフィアの多くのバーでは、最近モクテルがメニューに登場していますが、ゼロプルーフの店舗は独自の特徴を持っています。 それは、ジンやラム、バーボン、テキーラのゼロプルーフバージョンである「デュープ」の使用です。…