画像の出所：https://seattle.eater.com/2025/4/25/24415983/the-best-things-eater-seattles-editor-ate-in-april-takai-by-kashiba-buckshot-honey
Eater Seattleでは、頻繁に外食をする必要があります。 それは、ウェブサイト名の隣に「シアトル」と書かれているからです。 そのため、私たちの研究成果は、私たちが発表する記事や地図にも登場しますが、時にはあまりにも美味しい料理が出会ったときには、みんなに知らせたくなることがあります。 これが私たちが特に美味しい料理を皆さんに共有するための毎月の連載コラムです。
アラジン・ジャイロセリーのギリシャ風フライ
アラジンは、私がティーンエイジャーの頃に、「スーレショット」の裏でピンボールを楽しんでいた頃から通っているお店です。
私にとって、アラジンは手頃で美味しくて、どこかへ行く途中で簡単に立ち寄れる場所です。
ここに来たら、 piping hot pitaの上に乗ったファラフェルかジャイロサンドイッチを注文しますが、ギリシャ風フライもお見逃しなく。
溶けたフェタチーズと濃厚なガーリックソースがかかっているこの一品は、フォークで食べるのが最適なメッセージであり、原初的なカーボン・チーズ・ガーリックの欲求を満たす完璧な治癒です。
高橋のタカイでのトロ寿司
私は、ティーンエイジャーの頃から東側でおまかせを食べていませんでした。
しかし、ベレビューにある寿司レストラン「タカイ・バイ・カシバ」が、今年のジェームズ・ビアード賞のセミファイナリストに選ばれたと聞いて、私は約200ドルを高級寿司に費やすことになりました。
そして、期待を裏切られることはありませんでした！
20品ほどのコースの中から、ひとつを選ぶのは難しいですが、このトロ（脂ののったマグロ）は、豊かでありながらも熟成されていて、口の中で溶けるようにはならない、しっかりとした食感が特徴でした。
ロビンズのコーヒーケーキマフィン
ロビンズは、フリーモントの「アート・オブ・ザ・テーブル」の跡地にできた、昼から夜までオープンしているカフェです。
明るく、居心地の良い空間で、標準的なカフェメニューに楽しいひねりを加えた料理が楽しめます。
例えば、ブラジルのチーズブレッド「パオ・デ・ケイジョ」に挟まれたベーコン・エッグ・チーズサンドイッチなどがあります。
もう一つの私の好きな言葉の組み合わせはコーヒーケーキマフィンです。
この町の他のベーカリーでは見たことがありません。
上部は、クランチーでシュトロイゼル風の食感ですが、このマフィンの素晴らしい点は、マフィンの本体も美味しいことです。
通常のシナモンコーヒーケーキの風味に加えて、チョコレートも入っていて、しっとりしながらもべちゃべちゃではありません。
この地域には良いリモートワークの場所がたくさんあります（ストーンウェイカフェやリブバッドなど）が、ロビンズもぜひ追加すべき場所です。
バケット・エンド・チリのバケツ・ポップアップ
シアトルエリアのレストランを追いかけるのは大変なので、スノクォルミーのバケット・ハニーには行けていませんが、そこでのバーベキューがとても良いと聞いています。
バケツ・ハニーのオーナー、デイブ・バン・ストームが、ピオニアスクエアのツァイトゲストコーヒーに食べ物を持ってきたのを見て、すぐに車を走らせました。
メニューにはひとつだけ、コーンブレッドの上にバケット・エンド・チリにプロヴォーネの乳製品とチリクリスプがトッピングされたものがありました。
素晴らしいランチになりました。
バケット・エンドは柔らかく、チリクリスプがチリに余分な辛さを加え、コーンブレッド（通常はバーベキュー店で乾燥し、味のないものが多いと感じています）も単独で食べても良いほど美味しかったです。